以下是凉拌凉粉的一种简做法：

1. 材料准备：将150g凉粉切成小块状，放入开水中浸泡1-2分钟，使其变软。然后加入一碗清水，防止粘连。另外，准备1瓣蒜（根据个人喜好也可以准备更多），将其切碎，与凉粉一起放入碗中。

2. 加调料：可在凉粉中加入2-3勺生抽、2勺香醋调味，再加入1小勺辣椒油增辣调味，根据个人口味可增减调料。另外，加入一小把香菜和适量香油，搅拌均匀，让调料充分入味。

3. 开ometries调味汁制馅：为了增加更多的口感，可以在调料中加入一小把辣椒和几颗花生米（或坚果碎），煮熟后切碎与凉粉混合，增加га路的口感和口感层次感。

4. 制作蒜泥调料：最后，你可以加入少量蒜沫和小葱花制作蒜蓉调料并加入，这样可以进一步增加凉粉的口感和味道。搅拌均匀，即可上碟享用。

这种做法简单易行，同时也非常灵活。你可以根据自己喜欢的口味来调整调味料和配料。希望你喜欢这个简单的凉拌凉粉食谱！